terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Recomendações dietéticas para crianças até os 7 anos de idade.

*NENHUMA CRIANÇA DEVE SER AGRADADA E NEM FORÇADA A COMER!!! Ela tem que encarar a alimentação como algo necessário para sua sobrevivência e que pode ser feita com prazer e não como algo que vai agradar ou irritar seus pais;
*Intervalo de 2 a 3h entre as refeições;
*Pequena quantidade de alimentos nas refeições;
*Fracionamento da dieta: 6 refeições diárias, incluindo lanches;
*Se houver recusa da refeição principal, não substituir por leite ou produtos lácteos. Oferecer mais tarde;
*Manter a presença de verduras e legumes nas refeições, mesmo que ele não aceite e sem obrigatoriedade no consumo, um dia ela vai sentir a curiosidade de conhecer o gosto;
*Servir as refeições sem a presença de líquidos. Oferecer após o término da refeição;
*Retirar o que sobrou do prato sem fazer comentários;
*Não utilizar guloseimas como recompensas ou castigos.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Nova grade do curso de Nutrição da UFRN

Este novo curriculo é o 4º utilizado na UFRN, foi iniciado agora em 2009.1 e tem várias novidades:
* Agora o aluno conclui em apenas 4 anos;
* As disciplinas complementares agora são, em sua maioria, voltadas para o curso, deixando de ser geral (antes os alunos viam o conteúdo geral e os professores davam uma pincelada na área da nutrição);
* Há várias opções de disciplinas optativas voltadas para a área (antes os alunos procuravam optativas de outros cursos);
* Houve uma redução na carga horária de várias disciplinas complementares ;
* O aluno passa a ver disciplinas de nutrição já no primeiro período (antes, os alunos só começavam a ver no 5º, antes disso só viam ética no 2º)
Isso é uma ótima novidade, pois além de diminuir a ansiedade de alguns alunos, firma logo o aluno que está em dúvida se era aquilo ou não o que queria, pois antes os alunos tinham que esperar até metade do curso para saber e muito acabavam se formando a contragosto, pois não iam "perder" 2 anos e meio de sua vida por nada. Como também ajudam aqueles que tem amigos e parentes curiosos, que acham que estudante no primeiro semestre já é nutricionista formado e com experiência...

Quem quiser comparar, a grada antiga (ainda em vigência para alguns alunos) está no tópico:
SOBRE O CURSO DE NUTRIÇAO

Matriz Curricular: NUTRICAO - MT - FORMAÇÃO
Carga Horária: Total Mínima 4050; Optativas Mínima 750
Créditos Obrigatórios: 152 Total - ( 51 Práticos ) / ( 101 Teóricos )
Carga Horária Obrigatória: 3300 Total - ( 1785 Práticos ) / ( 1515 Teóricos )
Carga Horária Obrigatória de Atividades Acadêmicas Específicas: 1020 hrs
Prazos em Períodos Letivo: Mínimo 8 Médio 8 Máximo 12
Créditos por Período Letivo: Mínimo 1 Médio 98 Máximo 99

1º Nível
DAN0030 - ANTROPOLOGIA DO CORPO - 45h Optativa
DSC0090 - SAUDE E CIDADANIA - 60h Optativa
DBG0006 - BIOLOGIA CELULAR E MOLECULAR - 60h Obrigatória
DBG0009 - GENETICA PARA NUTRIÇÃO - 60h Obrigatória
MOR0004 - ANATOMIA IV - 60h Obrigatória
MOR0023 - HISTOLOGIA III - 60h Obrigatória
MOR0041 - EMBRIOLOGIA I - 30h Obrigatória
NUT0014 - PROCESSOS DE TRABALHO EM NUTRIÇÃO I - 30h Obrigatória
QUI0250 - QUIMICA ORGANICA BIOLOGICA BASICA - 90h Obrigatória
CH Total: 495hrs.

2º Nível
BEZ0032 - FUNDAMENTOS DE ECOLOGIA E MEIO AMBIENTE - 30h Optativa
ECO0004 - ECONOMIA PARA NUTRIÇAO - 45h Optativa
NUT0086 - ASPECTOS SOCIO-ANTROPOLOGICOS DA ALIMENTAÇAO HUMANA - 30h Optativa
NUT0087 - BIOÉTICA E CIDADANIA - 30h Optativa
SSO0078 - DESENVOLVIEMTO, MEIO AMBIENTE E PODER LOCAL - 60h Optativa
DBQ0012 - BIOQUIMICA XII - 120h Obrigatória
DMP0039 - PARASITOLOGIA PARA NUTRIÇÃO - 45h Obrigatória
DMP0040 - IMUNOLOGIA PARA NUTRIÇÃO - 30h Obrigatória
DSC0061 - BIOESTATISTICA - 60h Obrigatória
CH Total: 450hrs.

3º Nível
DCS0345 - SOCIOLOGIA DA SAUDE - 60h Optativa
FAR0004 - PRIMEIROS SOCORROS - 30h Optativa
NUT0094 - PESQUISA APLICADA A NUTRIÇÃO I - 60h Optativa
DFS0026 - FISIOLOGIA X - 90h Obrigatória
DMP0041 - MICROBIOLOGIA PARA NUTRICAO - 45h Obrigatória
DSC0058 - EPIDEMIOLOGIA GERAL - 45h Obrigatória
NUT0053 - BIOQUIMICA DOS ALIMENTOS - 120h Obrigatória
NUT0061 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA I - 45h Obrigatória
CH Total: 495hrs.

4º Nível
ADM0001 - INTRODUCAO A ADMINISTRACAO - 60h Optativa
DSC0060 - TOPICOS DE ESTATISTICA INFERENCIAL - 60h Optativa
EDU0680 - FUNDAMENTOS SOCIO FILOSOFICOS DA EDUCAÇAO - 60h Optativa
NUT0052 - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS - 60h Obrigatória
NUT0054 - ANTROPOMETRIA E COMPOSIÇÃO CORPORAL I - 30h Obrigatória
NUT0055 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA II - 45h Obrigatória
NUT0056 - TÉCNICA DIETÉTICA - 120h Obrigatória
NUT0059 - CONSUMO ALIMENTAR E DIETÉTICO - 45h Obrigatória
PAT0009 - PATOLOGIA GERAL V - 45h Obrigatória
CH Total: 525hrs.

5º Nível
DBF0018 - FARMACOLOGIA APLICADA A NUTRIÇÃO - 45h Optativa
EDU0501 - TECNOLOGIAS EDUCACIONAIS E ELABORACAO DE MATERIAIS DIDATICOS - 60h Optativa
FAR0049 - TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS - 30h Optativa
NUT0085 - ANALISE SENSORIAL DE ALIMENTOS - 45h Optativa
NUT0088 - PESQUISA APLICADA A NUTRIÇÃO II - 30h Optativa
PSI0093 - PSICOLOGIA PARA NUTRIÇÃO - 45h Optativa
NUT0049 - ANTROPOMETRIA E COMPOSIÇÃO CORPORAL II - 45h Obrigatória
NUT0050 - GESTAO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA I - 150h Obrigatória
NUT0051 - NUTRIÇÃO E DIETÉTICA III - 60h Obrigatória
NUT0072 - TCC I - 30h Obrigatória
CH Total: 540hrs.

6º Nível
NUT0091 - TOPICOS ESPECIAIS EM NUTRICAO E DIETETICA - 45h Optativa
NUT0093 - PROCESSO DE TRABALHO EM NUTRIÇÃO II - 15h Optativa
NUT0095 - INTRODUÇÃO A GASTRONOMIA - 45h Optativa
DSC0057 - GESTÃO EM SERVIÇOS DE SAÚDE - 60h Obrigatória
NUT0019 - EPIDEMIOLOGIA NUTRICIONAL - 45h Obrigatória
NUT0028 - GESTÃO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA II - 45h Obrigatória
NUT0042 - TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS - 75h Obrigatória
NUT0047 - EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL - 105h Obrigatória
NUT0048 - DIETOTERAPIA I - 105h Obrigatória
NUT0067 - TCC II - 30h Obrigatória
NUT0073 - ESTAGIO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA I - 90h Obrigatória
CH Total: 660hrs.

7º Nível
ADM0520 - MARKETING DE VAREJO E SERVICOS - 60h Optativa
ADM0523 - EMPREENDEDORISMO E PLANO DE NEGÓCIOS - 60h Optativa
EDU0087 - LINGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS - 60h Optativa
NUT0089 - NUTRIÇÃO APLICADA À ATIVIDADE FÍSICA E ESPORTES - 45h Optativa
NUT0090 - VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS - 30h Optativa
NUT0092 - TOPICOS ESPECIAIS EM DIETOTERAPIA - 30h Optativa
NUT0015 - GESTÃO E POLÍTICAS DE ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E SAÚDE - 75h Obrigatória
NUT0016 - DIETOTERAPIA II - 180h Obrigatória
NUT0074 - ESTAGIO EM NUTRICAO E SAUDE COLETIVA I - 90h Obrigatória
NUT0081 - ESTAGIO EM NUTRIÇÃO CLINICA I - 90h Obrigatória
CH Total: 720hrs.

8º Nível
NUT0080 - ATIVIDADES ACADÊMICAS COMPLEMENTARES - 150h Obrigatória
NUT0082 - ESTAGIO EM NUTRICAO E SAUDE COLETIVA II - 180h Obrigatória
NUT0083 - ESTAGIO EM ALIMENTAÇÃO COLETIVA II - 180h Obrigatória
NUT0084 - ESTAGIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA II - 180h Obrigatória
CH Total: 690hrs.

quinta-feira, 10 de setembro de 2009

Ingestão Alimentar de Referência ou DRI

Segundo o artigo de AMAYA-FARFAN (2001), as DRI's são valores propostos pelo comitê do Food and Nutrition Board (FNB) do Institute of Medicine (IOM) of the National Academy of Sciences (NAS) dos Estados Unidos, relativos ao consumo de nutrientes estimados para uso no planejamento e avaliação de dietas para pessoas aparentemente saudáveis. Esses valores compreendem as RDA e as AI. Embora os conceitos (e valores) de UL e EAR tenham entrado na elaboração da tabela principal, esses valores não constam dela, pois as EAR são inferiores e os UL muito superiores às RDA.

A RDA (Recommended Dietary Allowance, “Recomendações de Doses ou Cotas Alimentares” ou Ingestão Dietética Recomendada) é o nível de consumo alimentar de cada nutriente, suficiente para satisfazer os requerimentos de praticamente todos os indivíduo saudável (entre 97 e 98%), compreendido num determinado grupo, por gênero e estágio de Vida. O termo denota a recomendação mais apurada à qual se possa chegar e é utilizado no planejamento de dietas para indivíduos. Enquanto a AI (Adequate Intake, ou “Ingestão Adequada”) é considerada um valor de consumo recomendável, baseado em levantamentos, determinações ou aproximações de dados experimentais, ou ainda de estimativas de ingestão de nutrientes para grupo(s) de pessoas sadias, e que se considera adequado, sendo usado apenas quando a RDA não pode ser determinada.

A EAR (Estimated Average Requirement ou “Estimativa do Requerimento Médio”) é definida como sendo o valor (mediana) de ingestão diária de um nutriente suficiente para suprir a necessidade de 50% dos indivíduos sadios compreendidos num determinado estágio da vida.

O UL (Tolerable Upper Intake Level ou “Nível de Ingestão Máxima Tolerável”) é o valor mais alto de ingestão diária continuada de um nutriente que não causará efeitos adversos à saúde da maioria das pessoas de um determinado grupo de mesmo gênero e estágio de vida. Quando possível, é baseado no NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) ou no LOAEL (Lowest Observed Adverse Effect Level). NOAEL é o maior nível de ingestão de um nutriente que não resultou em efeito adverso observado nos indivíduos estudados e LOAEL é a ingestão mais baixa na qual um efeito adverso tenha sido observado. Quando dados sobre efeitos adversos não estão disponíveis e o veredicto é desconhecido, a UL não existe.

As DRI’s são utilizadas para avaliar o quão adequada está uma dieta em relação à ingestão de nutrientes. Para a elaboração de planos alimentares individuais, deve-se usar os valores de RDA ou de AI como meta a ser alcançada. Para a avaliação de uma dieta, deve-se usar os valores de EAR e de UL na análise da adequação da ingestão de cada nutriente.

As DRI’s não podem ser tomadas como referência para uma avaliação precisa da adequação de dietas, pois a necessidade de nutrientes é particular a cada indivíduo, contudo elas mostram a probabilidade de um indivíduo normal alcançar suas necessidades diárias.



Autor:
Pollyana Medeiros.

Referências:
AMAYA-FARFAN, Jaime; DOMENE, Semíramis Martins Álvares; PADOVANI, Renata Maria. DRI: síntese comentada das novas propostas sobre recomendações nutricionais para antioxidantes. Rev. Nutr. [online], Campinas, v. 14, n. 1, Abr. 2001.

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Livros de Materno-Infantil

Nutrição em Obstetricia e Pediatria


Autor: Elizabeth
Accioly
Editora: GUANABARA KOOGAN
ISBN : 8570064446
ISBN 13: 9788570064448
2 º Edição - 2009, 672 pág.

Sumário
Unidade I - Saúde e Nutrição no Grupo Materno-Infantil; Unidade II - Nutrição em Obstetrícia;
Unidade III - Nutrição em Pediatria;
Unidade IV - Banco de Leite Humano.

Faixa de preço: entre R$ 127,20 e R$ 150,00



Disponível em: BestBooks, Livraria Luana, Arte Pau-Brasil, Livraria da Travessa

Nutriçao - Da Gestaçao Ao Envelhecimento
Autor: Márcia Regina Vitolo
Editora: Rubio
ISBN: 8577710092
ISBN-13: 9788577710096
1ª Edição 2008 , 632 pag

Abrange a Nutrição em todo o ciclo da vida – da gestação ao envelhecimento –, e tem como principal foco os aspectos de relevância na abordagem nutricional. O enfoque prático foi baseado nos 25 anos de experiência da autora e na colaboração de profissionais especializados em cada tema específico.
O destaque dessa obra é a profunda fundamentação científica imbuída de interpretação crítica e aplicada à realidade brasileira.
Os exemplos práticos e os estudos de casos conferem à obra característica única, permitindo diferenciada formação acadêmica e atualização de profissionais que trabalham na área da Nutrição


Sumário:
Parte 1 - Recomendações nutricionais
Parte 2 - Gestação
Parte 3 - Aleitamento materno
Parte 4 - Infância
Parte 5 - Adolescência
Parte 6 - Obesidade na infância e na adolescência
Parte 7 - Adulto
Parte 8 - Idoso

Faixa de preço: de R$ 101,25 a R$ 135,00
Disponível em: Livraria Saraiva, Livraria Cultura, BestBooks, Martins Fontes Paulista, Livraria da Travessa

Nutrição do Lactente - Base Científica para uma Alimentação Adequada
Autor: Marilene Pinheiro Euclydes
Editora: do autor
2ª edição, 2000, 489 pag

Faixa de preço: R$ 35,00 (em sebos)
Disponível em: Estante virtual

sexta-feira, 4 de setembro de 2009

Disciplina: Nutrição Materno-infantil

http://imagem.vilamulher.com.br/temp/gravida-campanha-parto-180208.jpg

Vou iniciar várias postagens sobre alguns cursos da grade de nutrição da UFRN, a começar por Nutrição Materno-Infantil. Estudada no 6º período, é uma disciplina que complementa a Nutrição Humana, pois é voltada para gestante, lactantes, lactentes, crianças e adolescentes saudáveis.

Todas as orientações são dadas de acordo com as diretrizes do Ministério da Saúde, compreendendo não só as bases fisiológicas, como o universo que envolve o crescimento e desenvolvimento do indivíduo durante os períodos de gestação, lactação, infância e adolescência.

É uma disciplina muito gostosa de se aprender, com muitos planejamentos alimentares, palestras, cálculos e aulas de campo.

Para ver o programa da disciplina, CLIQUE AQUI.


domingo, 30 de agosto de 2009

SUS: Desafios

Apesar de ser um sistema já consolidado em nosso país, o SUS ainda encontra muitos desafios pela frente, tais como:

-Financiamento adequado e estável - cada gestor dá uma importância diferente à saúde no país, distribuindo-lhe mais ou menos recursos, depois, esses recursos são repassados várias vezes através de vários gestores por uma estrada muita longa e vez por outra esses recursos acabam se perdendo no meio do caminho, não chegando ao seu destino final.

-Participação e controle social - sabendo que o caminho pelo qual os recursos percorrem é longo, a população deveria tomar ciência de que precisa ajuda-lo a chegar mais rápido ao seu destino. Como? Cobrando, avaliando, dizendo o que está bom, o que está ruim, mas tudo passivamente, claro, não adianta sucatear ainda mais o que já está sucateado. Eles vão ver que qualquer deslize a população está de olho e vão tentar errar menos. Ou alguém acha que se ficar calado vai conseguir mudar alguma coisa? Só se for pra pior!

-Integração das políticas públicas - outra coisa difícil, aqui os políticos só atuam visando a próxima candidatura, alguns evitam ajudar os outros, só porque é de um partido diferente ou ele não o apoiou na eleição anterior ou apoiou seu inimigo direto, enfim... deveríamos votar naqueles que visam o futuro daqui a 10, ou 20 anos, e não aquele que visa um futuro tão próximo como daqui a 2 ou 4 anos.

-Valorização dos trabalhadores - salários de futuro, garantia dos direitos. Por exemplo, TODOS os funcionários que trabalham em um hospital estão correndo mais risco de se contaminar com alguma doença, do que quem trabalha em um escritório, isso é certo, não é? Por que só o governo não nota isso?

-Redução da violência e dos acidentes de trânsito e do uso abusivo de álcool - a violência e violência no trânsito além de gerar mais violência, está trazendo também doenças psicossociais, as pessoas estão evitando sair de casa, estão com medo de ir passear, estão sempre com medo. O uso abusivo do álcool tem diminuido muito, desde a Lei Seca, mas ainda temos muitos problemas nesse aspecto.

-Aperfeiçoamente da gestão e redução das filas - A redução das filas é um processo. Num hospital. por exemplo, se o médico atender ao paciente com calma, perguntar-lhe tudo o que ele deveria perguntar, até outros aspectos que poderiam agravar a doença, ver se o remédio é adequado, se a pessoa tem condições de comprar, como todo mundo quer e merece, levaria muito tempo e resultaria numa fila imensa e choveriam reclamações. Mas se o médico atende super rápido, como é atualmente, só olha o problema e prescreve o remédio, as filas se reduziriam, mas os pacientes sairiam insatisfeitos. Por isso, é necessário que os gestores façam um planejamento adequado, aumentando o quadro de pessoal, as instalações, para que possa atender a todos com a mesma qualidade.

-Redução da mortalidade materna e infantil - na maioria dos casos, as ações que levam a uma, resultam na outra. Deveria haver uma maior conscientização de todas as mulheres de que elas têm direito a um pré-natal de qualidade e lá recebem inúmeras orientações de profissionais como nutricionista, médico, enfermeiro, psicólogo, que trabalham justamente para a promoção da saúde materno-infantil.

-Maior autonomia na produção de insumos estratégicos e medicamentos - esse desafio não depende só de nós, para produção de medicamentos existem inúmeras barreiras, que vão desde a pesquisa até a venda, não que isso seja ruim, é bom, pois evita dependência, resistência de microorganismos, consumo excessivo de medicamentos desnecessários, entre outros.

-Acolhimento humanizado - esse desafio já vem sendo ultrapassado em inúmeros postos, os profissionais estão valorizando mais os pacientes como indivíduos, tratando-o com mais respeito, sendo mais solidários, isso se reflete na reação dos pacientes agradecedo, sendo mais amáveis, aceitando melhor o tratamento e evitando a reincidência.

-Prevenção e controle de doenças - já se fez muito para a preveção e controle de doenças, mas ainda é só o começo, já conseguimos erradicar a varíola do mundo, doenças como polio e sarampo já estão controladas no Brasil, estamos lutando para erradicar alguns tipos de meningite, sarampo e tétano. As pessoas já têm consciência da importância da vacinação e isso é muito bom.

Fonte: Brasil. Mostra virtual SUS 20 anos. Ministério da Saúde. Disponível em: "http://www.ccs.saude.gov.br/SUS20Anos/mostra/index.html">

sábado, 29 de agosto de 2009

SUS: Motivos para comemorar

O SUS é um sistema nacional de saúde muito bem elaborado, exemplo pra muitos países.
Agora que completou 20 anos, é possível perceber que ele vem crescendo e melhorando a cada dia através de resultados de sua ação, mas uma coisa é certa: ainda se tem muito o que mudar.
Precisamos de gestores competentes que não pensem apenas em si próprio e acreditem no SUS, no que ele é capaz de fazer!

Veja a seguir alguns dados:

* Em 1988, a expectativa de vida no Brasil era de 69,7 anos; Em 2008, a expectativa de vida é de 72,3 anos.
* Em 1990, a taxa de mostalidade infantil era de 53,7 por mil nascidos vivos; Em 2008, esse número reduziu pata 21,2. O que ainda é alto, mas pretende-se reduzi-lo ainda mais.
* Em 1997, foram realizados 3.765 transplantes; Em 2008, foram realizados 19.125 transplantes.
* Em 2003, o Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (SAMU) atendeu a mais de 10 milhões de pessoas; Em 2008, foram mais de 101 milhões de atendimentos.
E não é só por aí, o número de equipes de atenção básica tem aumentado significativamente e pretende aumentar ainda mais.

Veja mais: 20 motivos para comemorar

quinta-feira, 27 de agosto de 2009

SUS: Direito dos Usuários da Saúde


O Ministério da Saúde publicou a Carta de Direito dos Usuários da Saúde através da Portaria MS/GM nº 675, de 30/3/2006, publicada no DOU, Seção 1, em 31/3/2006.



1º Todo cidadão tem direito a ser atendido com ordem e organização;
2º Todo cidadão tem direito a ter um atendimento com qualidade;
3º Todo cidadão tem direito a um tratamento humanizado e sem nenhuma discriminação;
4º Todo cidadão deve ter respeitados os seus direitos de paciente;
5º Todo cidadão tem direito a também tem deveres na hora de buscar atendimento de saúde;
6º Todos devem cumprir o que diz a Carta dos Direitos dos Usuários da Saúde.

Mais informações, acesse: SUS 20 Anos

terça-feira, 25 de agosto de 2009

Metas do milenio

A Assembleia Geral das Nações Unidas, no ano de 2000, reunindo 191 países na Cúpula do Milênio, comprometeu-se a cumprir as seguintes metas até 2015:


Erradicar a extrema pobreza e a fome
Reduzir pela metade a proporção da população com renda inferior a um dólar e que sofre de fome.

Atingir o ensino básico universal
Garantir que todas as crianças terminem um ciclo completo de ensino básico.

Promover a igualdade entre os sexos e a autonomia das mulheres
Eliminar a disparidade entre os sexos em todos os níveis

Reduzir a mortalidade na infância
Reduzir em dois terços, entre 1990 e 2015, a mortalidade de crianças menores de 5 anos.

Melhorar a saúde materna
Reduzir em 3/4 a taxa de mortalidade materna.

Combater o HIV/aids, a malária e outras doenças
Todos os dias 6,8 mil pessoas são infectadas pelo vírus HIV e 5,7 mil morrem em conseqüência da Aids - a maioria por falta de prevenção e tratamento.

Garantir a sustentabilidade ambiental
Integrar os principios do desenvolvimento sustentável e reverter a perda de recursos ambientais.

Estabelecer uma parceria mundial para o desenvolvimento
Atender as necessidades especiais dos paídes menos desenvolvidos.


Mais detalhes, acesse o site http://www.pnud.org.br/odm/

domingo, 23 de agosto de 2009

Industrialização de Alimentos

Disciplina: Tecnologia de Alimentos


A Industrialização de alimentos é a aplicação de métodos e técnicas que vão desde a seleção da matéria-prima, até o processamento, preservação e distribuição do alimento.

Sua intenção maior é incrementar a produção de alimentos mais sofisticados, nutritivos, convenientes e mais atrativos. Também aproveitar subprodutos ou excedentes, que sejam oferecidos a baixo preço.

Suas principais vantagens são:

Através de métodos de conservação, reduzir o risco de contaminação por microorganismos, reações químicas ou enzimáticas e assim poder armazenar o alimento por um período maior;

Facilitar o transporte;

Proporcionar o consumo de certos alimentos (ou partes deles) que seriam incapazes de serem consumidos na sua forma in natura, também obter sabores especiais em produtos modificados pelo processamento;

Melhorar as qualidades organolépticas dos alimentos;

segunda-feira, 17 de agosto de 2009

Assistência pré-natal


Assistência pré-natal é o atendimento, acompanhamento e avaliação das necessidades das gestantes, além da orientação quanto às dúvidas que as mesmas possam ter em relação à gestação. O objetivo dessa assistência é assegurar a saúde da gestante e do bebê.

Segundo dados do DATASUS de 2007, 98% dos óbitos no parto poderiam ter sido evitados com adoção de medidas simples, ou seja, uma maior assistência pré-natal poderia reduzir essa taxa de mortalidade materna. Além disso, dentre as principais causas de mortalidade materna, estão a anemia e a hipertensão, as quais podem ser controladas com dietas.

Outras causas comuns de mortalidade materna são por hemorragias, infecção puerperal e complicações no trabalho de parto e abortos.

As principais causas de mortalidade materna são a hipertensão e anemia, hemorragias, infecção puerperal e complicações no trabalho de parto e abortos.

Na Assistência Pré-Natal têm-se verificado que o trabalho em grupo com as gestantes é muito importante para que elas possam compartilhar reflexões, informações acerca das mudanças que atravessam, sentimentos, além do apoio mútuo que funciona como suporte social. A troca de informações sobre diferentes vivências entre as gestantes e os profissionais de saúde, facilita uma melhor comunicação e consequentemente compreensão do processo de gestação.

Fonte: Assistência Pré-Natal: Normas e manuais técnicos, Ministério da Saúde, 1998.
Clique aqui para Download